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Les bûches de fêtes 2023-2024 :
Les commandes pour le 24, 25 et 31 se feront uniquement en magasin.
La Subtile Framboise
Framboises fraîches, éclats de mures et groseilles, crème légère finement parfumée, chantilly aux zestes de citron vert, le tout posé sur une meringue.
42€ / 8 parts
L'Intense au Chocolat
Croustillant au praliné, crumble aux noisettes et mousse légère au chocolat noir.
24€ / 4 parts, 40€ / 8 parts
La Tradition du Marron
Bûche subtile associant différentes textures du marron et une saveur florale d’outre mer
46€ / 8 parts
Les Agrumes
Mousse très légère aux zestes d'agrumes, confit d'oranges, marmelade orange et pamplemousse, biscuit noisette et sablé croustillant.
40€ / 8 parts
La bûche noix de pécan et dulcey
Mousse au dulcey (chocolat caramélisé maison) et son praliné au noix de pécan, posé sur un financier aux éclats de pécan et son sablé
48€ / 8 parts
La pavlova poire et sirop d'érable
Poire fraîche et sirop d'érable en caramel et en crème légère, meringue et éclats de noix torréfiés
42€ / 8 parts
La Finesse de la Vanille
Mousses légères aux deux textures, infusées à la vanille Bourbon,
accompagnées d'un sablé croquant.
46€ / 8 parts
